У літній період ризик захворіти на гострі кишкові інфекції значно зростає. Тепло сприяє активному розмноженню збудників цих інфекцій, які можуть потрапити в організм через забруднену воду, зіпсовані харчові продукти або через брудні руки, посуд, іграшки тощо. Гострі кишкові інфекції – це група захворювань, що протікають з ознаками інтоксикації і ураження шлунково-кишкового   тракту.

Основною причиною ГКІ є недотримання елементарних санітарно-гігієнічних норм – погано помиті руки, овочі та фрукти, порушення технології приготування їжі, споживання продуктів, які зіпсувалися через зберігання в неналежних умовах. Особливо небезпечні страви з м’яса та риби, які не пройшли належну термічну обробку.

Щоб запобігти забрудненню їжі, важливо ретельно обробляти та готувати їжу. Завжди мийте руки до та після роботи з їжею, а також слідкуйте за тим, щоб їжа була приготована при відповідній температурі. Використовуйте окремі обробні дошки та посуд для сирого м’яса та птиці, щоб уникнути перехресного забруднення. Крім того, важливо дотримуватися базових принципів належного зберігання продуктів харчування. Зберігайте сире м’ясо, птицю та рибу в окремих контейнерах у холодильнику, щоб уникнути перехресного зараження. 

Профілактика ГКІ:
• мити руки з милом;
• не споживати продукти, що зберігалися з порушенням умов зберігання (наприклад, без холодильника);
• мити фрукти та овочі чистою водою перед приготуванням;
• термічно обробляти продукти з м’яса та риби достатню кількість часу.

Пам’ятайте, що дотримання гігієнічних правил у повсякденному житті, дотримання чистоти рук, споживання безпечних продуктів, зокрема в умовах надзвичайного стану чи перебування в місцях масового скупчення людей, а особливо при виникненні надзвичайних ситуацій, допоможе зберегти здоров’я вам і вашим рідним!

Бережіть себе і своїх близьких!